Ostras en salsa picante

Un riquísimo plato de ostras cocidas en una cazuela con una salsa hecha con el caldo de la cocción de las ostras, guisantes, calabacines, guindilla, mostaza y zumo de limón.

Receta de ostras en salsa picante

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¿Cómo hacer ostras en salsa picante?

1

Pasos previos: pelar el calabacín.

2

Primeramente, se cuecen los guisantes y el calabacín al vapor. Después cortamos el calabacín en rodajas.

3

A continuación, en una cazuela echamos medio vaso de agua, sal, y cocemos las otras a fuego lento. Cuando los bordes de las ostras comiencen a rizarse apagamos el fuego, retiramos los caparazones vacíos, colamos el caldo y lo distribuimos sobre la carne de las ostras.

4

Ahora calentamos el aceite a fuego lento en una sartén, y cuando esté humeante salpimentamos los guisantes y el calabacín, los incorporamos a la sartén, añadimos la guindilla, la mostaza y el zumo de limón y removemos bien para mezclarlo todo.

5

A continuación escurrimos las ostras y las añadimos a la sartén, la agitamos y cocinamos 5 minutos.

6

Finalmente repartimos las ostras en una fuente con su salsa, sazonamos los tomates cortados por la mitad y los colocamos en la fuente alrededor de las ostras.

Receta enviada por recetascomidas

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