Ostras en salsa picante

Receta de ostras en salsa picante

Un riquísimo plato de ostras cocidas en una cazuela con una salsa hecha con el caldo de la cocción de las ostras, guisantes, calabacines, guindilla, mostaza y zumo de limón.

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¿Cómo hacer ostras en salsa picante?

1

Pasos previos: pelar el calabacín.

2

Primeramente, se cuecen los guisantes y el calabacín al vapor. Después cortamos el calabacín en rodajas.

3

A continuación, en una cazuela echamos medio vaso de agua, sal, y cocemos las otras a fuego lento. Cuando los bordes de las ostras comiencen a rizarse apagamos el fuego, retiramos los caparazones vacíos, colamos el caldo y lo distribuimos sobre la carne de las ostras.

4

Ahora calentamos el aceite a fuego lento en una sartén, y cuando esté humeante salpimentamos los guisantes y el calabacín, los incorporamos a la sartén, añadimos la guindilla, la mostaza y el zumo de limón y removemos bien para mezclarlo todo.

5

A continuación escurrimos las ostras y las añadimos a la sartén, la agitamos y cocinamos 5 minutos.

6

Finalmente repartimos las ostras en una fuente con su salsa, sazonamos los tomates cortados por la mitad y los colocamos en la fuente alrededor de las ostras.

Receta enviada por ajioli

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