Ostras En Salsa Picante

Pasos previos: pelar el calabacín.

Primeramente, se cuecen los guisantes y el calabacín al vapor. Después cortamos el calabacín en rodajas.

A continuación, en una cazuela echamos medio vaso de agua, sal, y cocemos las otras a fuego lento. Cuando los bordes de las ostras comiencen a rizarse apagamos el fuego, retiramos los caparazones vacíos, colamos el caldo y lo distribuimos sobre la carne de las ostras.

Ahora calentamos el aceite a fuego lento en una sartén, y cuando esté humeante salpimentamos los guisantes y el calabacín, los incorporamos a la sartén, añadimos la guindilla, la mostaza y el zumo de limón y removemos bien para mezclarlo todo.

A continuación escurrimos las ostras y las añadimos a la sartén, la agitamos y cocinamos 5 minutos.

Finalmente repartimos las ostras en una fuente con su salsa, sazonamos los tomates cortados por la mitad y los colocamos en la fuente alrededor de las ostras.